Articles sur les fructoses de fruits et l'Index Glycémique dans la revue NAFAS
Dans la revue NAFAS d’Août 2011, un article signé par Aurélie David, responsable R&D chez Nutritis, propose un état de l’art sur l’intérêt et les bénéfices nutritionnels du fructose. Intitulé « Fructose et fructose de fruits : des intérêts et bénéfices nutritonnels reconnus », cet article s’appuie sur l’avis positif récent de l’EFSA sur le fructose et sur les études menées sur le métabolisme des sucres et du fructose en particulier, pour décrire les avancées récentes décrivant cliniquement les effets bénéfiques du fructose issu de fruit.
En Octobre 2011, Nutritis a été à nouveau sollicité pour expliciter l’intérêt nutritionnel des notions d’Index Glycémique et de Charge Glycémique et présenter ses résultats inédits, récemment obtenus chez l’homme et confirmant ceux obtenus sur souris et positionnant le fructose natif extrait de fruits FructiLight® comme le sucre le moins glycémiant parmi les sucres caloriques du marché.
NAFAS est une revue à comité de lecture éditée par les Editions de Santé et dédiée aux (thématiques de Nutrition, d’Aliments Fonctionnels et d’Aliments Santé.
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