Nutritis: Une stratégie de R&D ambitieuse
Ancré sur une innovation de concept, marketing et technologique, Nutritis a développé une stratégie de R&D interne et partenariale ambitieuse.
Trois axes stratégiques de recherche sont développés conjointement :
Alimentation, Nutrition & SantéEn partenariat avec des laboratoires de recherche académique, Nutritis poursuit l’investigation des qualités nutritionnelles et des allégations fonctionnelles de ses sucres de fruits. |
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Science & Technologies des sucresNutritis contribue à l’approfondissement des connaissances scientifiques sur les sucres de fruits, en tant que matrice alimentaire complexe. Ces études permettent à Nutritis de garantir un haut standard de qualité (texture, profil organoleptique, pouvoir sucrant, stabilité, conservation) de ses sucres et d’accompagner ses clients dans la formulation de leurs produits finis. |
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Procédés & RessourcesL’optimisation des procédés Nutritis fait l’objet de développements récurrents. Ceux-ci concernent notamment l’adaptation du procédé à la diversité des ressources fruitières et à la valorisation des co-produits. |
La recherche en nutrition chez Nutritis
Les « maladies de civilisation » sont aujourd’hui un véritable fléau dans les pays « occidentaux » développés et gagnent les autres continents au fur et à mesure de la progression de la sédentarité et des changements des habitudes alimentaires.
Conscient de ce problème de santé publique et convaincu de l’impact positif d’une approche alimentaire misant sur la naturalité, la qualité et l’éducation nutritionnelle, Nutritis développe d’ambitieux programmes de R&D visant à démontrer et optimiser les bénéfices nutritionnels de Fructilight® et FructiSweet®.
L’objectif de Nutritis est, sur la base d’arguments cliniquement validés, de proposer une gamme originale de sucres naturels 100% fruits présentant un faible Index Glycémique, un pouvoir sucrant élevé permettant de diminuer l’apport calorique et ainsi d’apporter des solutions industrielles à la mise au point de produits alimentaires réconciliant goût et santé.
Télécharger la brochure scientifique de Nutritis
Recherche interne et collaboration avec l’INSERM pour caractériser les bénéfices santé des sucres de fruits
Depuis plusieurs années, Nutritis mène un programme de recherche original avec l’INSERM (Equipe P Valet, I2MC Toulouse) afin de caractériser l’effet des sucres de fruits et du fructose sur la régulation et l’amélioration de la glycémie, sur la satiété, l’équilibre calorique, le surpoids et la prévention de l’obésité et du diabète. Les premiers résultats, sur souris et chez l’homme, démontrent l’intérêt nutritionnel des sucres extraits de fruits Nutritis : 1- le fructose de pommes a un index glycémique extrêmement bas (IG = 11.9), 2- la sécrétion d’insuline liée à son ingestion est très faible, 3- à des doses physiologiques, il est même bénéfique pour le maintien de l’homéostasie glucidique à long terme, et 4- il n’a pas d’effet hyperglycémiant ni pré-diabétogène. Les investigations se poursuivent afin de déterminer les mécanismes moléculaires en jeu à l’origine d’un métabolisme propre aux sucres natifs de fruits et d’aller plus loin dans la définition et la validation de ces bénéfices santé.
Pour en savoir plus:
Publication “Native fructose extracted from apple improves glucose tolerance in mice”. J Physiol Biochem, 65 (4), 361-368, 2009.
Publication « Fructose et sucres de fruits: de la nature aux bénéfices nutritionnels ». NAFAS, N°4, Vol 9, Août 2011.
Publication « Index glycémique et fructose de fruits : une spécificité validée ». NAFAS, N°5, Vol 9, Octobre 2011.
Le programme « FOS de Fruits »
Nutritis, dans le cadre d’un projet de recherche précompétitive collaborative, travaille sur le développement des premiers Fructo-OligoSaccharides (FOS) issus de fruits au sein d’un consortium d’excellence public-privé, initié en 2010 et mené par Nutritis. Ce projet, qui fait l’objet d’un financement régional (Midi-Pyrénées) est labellisé par deux pôles de compétitivité (Agrimip Innovation et Cancer-Bio-Santé) et met l’accent sur une approche partenariale entre recherche et industrie et sur l’innovation au service des territoires, du développement durable et de la santé publique.
Plus d'informations sur le site du Pôle Cancer-Bio-Santé
